Essaouira: hôtels de charme, restaurants raffinés, itinéraire de 2 jours

Avec ses ruelles blanchies à la chaux, ses remparts ocre battus par les vents atlantiques et son atmosphère bohème-chic, Essaouira est bien plus qu’une simple étape sur la côte marocaine. Jadis appelée Mogador, la ville a traversé les siècles et les civilisations, façonnant son identité unique, entre influences berbères, arabes, portugaises et françaises.

Une ville au carrefour des cultures

Fondée au XVIIIe siècle par le sultan Mohammed ben Abdallah, Essaouira fut conçue par l’ingénieur français Théodore Cornut, qui dessina une médina inspirée des plans militaires européens. Elle devint rapidement un port stratégique, ouvert sur le commerce international et lieu d’échanges entre l’Afrique, l’Europe et le Moyen-Orient.

Cette ouverture au monde est encore palpable aujourd’hui: artisans juifs, pêcheurs berbères et artistes du monde entier cohabitent dans une atmosphère cosmopolite, où la tolérance et l’hospitalité sont des valeurs fondamentales. Les ruelles regorgent de galeries d’art, d’ateliers de luthiers et d’échoppes de bijoux en argent, témoignant de la richesse artisanale de la ville.

Essaouira a aussi marqué l’histoire de la musique: dans les années 1960, des icônes comme Jimi Hendrix et Cat Stevens y ont trouvé refuge, séduits par la douceur de vivre et l’énergie créative qui y règne.

Où dormir: hôtels de charme à Essaouira

Séjourner à Essaouira, c’est aussi goûter à l’art de vivre marocain dans des hôtels de charme où l’histoire se mêle au raffinement.

Villa Maroc: Un riad historique aux murs blanchis, décoré de tapis berbères et de lanternes artisanales. Sa terrasse panoramique offre une vue à 360° sur la médina et l’Atlantique.

Le Jardin des Douars: Un véritable havre de paix à 20 min de la médina, entouré d’oliviers et de bougainvilliers. Vous y trouverez piscine, spa, suites charmantes et une cuisine franco-marocaine délicate

Où manger: restaurants raffinés et saveurs locales

Essaouira est un haut lieu de la gastronomie marocaine, célèbre pour ses produits de la mer et son huile d’argan.

La Table by Madada: Une adresse incontournable qui propose des poissons grillés et des plats aux épices délicates dans un cadre élégant et feutré.

Umia: Un chef talentueux y revisite la cuisine marocaine, entre tradition et modernité.

Itinéraire de 2 jours : l’essence d’Essaouira

Jour 1: immersion dans la médina et héritage historique

Promenez-vous dans les ruelles étroites de la médina, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Admirez l’architecture inspirée des bastions portugais et des fortifications françaises.
Visitez la Skala de la Ville, ancienne plateforme défensive où les canons veillent toujours sur l’océan.
Flânez dans le quartier des artisans: marqueteurs, tisserands et bijoutiers partagent leur savoir-faire avec passion.
Déjeunez au Caravane Café, un lieu où le décor éclectique et les saveurs du monde vous invitent au voyage.
En soirée, imprégnez-vous de l’ambiance magique en dînant à La Table by Madada.

Jour 2: océan, bien-être et culture musicale

Profitez d’un lever de soleil sur la plage et savourez un petit-déjeuner face aux vagues.
Baladez-vous le long du port, observez les pêcheurs revenir et goûtez à la fraîcheur des poissons grillés.
Après-midi détente au spa de l’Heure Bleue Palais, où hammam et massages à l’huile d’argan vous reconnecteront à l’essence du Maroc.
Terminez la journée en musique avec un concert de gnawa ou en visitant une galerie d’art locale pour découvrir la scène artistique unique d’Essaouira.

Le saviez-vous?

Essaouira est surnommée la « ville des alizés » en raison des vents marins constants qui en font un spot prisé des surfeurs et kitesurfeurs du monde entier.